Le samedi 21 octobre : Visite en famille proposée par Mustafa  » Les Meyhane  »   (Tavernes peu connues de la corne d’or trajets à pied et en bateau)

LES MEYHANE DE LA CORNE D’OR

Les « meyhane » prononcés  « mèyhané », en d’autres termes les tavernes ou l’on servait du raki,  étaient tous tenus au 19è siècle par les grecs et les arméniens. La plupart des meyhane dans le temps étaient situés au bord de la corne d’or. Ces endroits étaient des lieux de rencontres cosmopolites et culturels qui faisaient partie de la vie sociale.

Le raki est toujours l’invité principal de cette table. Boire du raki est aussi un art de vivre.

On appelle « raki sofrasi » une table ou l’on boit du raki. Ce terme désigne toutes les règles que cette table nous impose et que l’on se doit de respecter.

Voici quelques règles :

-éviter de devenir ivre

-ne jamais boire tout seul

-sur cette table les couples ne s’enlacent pas, ne s’embrassent pas

Le principal reste le fait de boire lentement avec quelques mets, tout cela accompagné d’une ambiance conviviale ou la conversation est la chose la plus importante .

Pendant notre découverte , nous essayerons de voir certains anciens meyhane cachés de la corne d’or. On aura la possibilité de goûter les « mezze » préparés en respectant les anciennes recettes à la fois de la cuisine arménienne (parfois à la base d’ abats parfois à la base de légumes), à la fois de la cuisine grecque (kokorec,haydari,cacik,fava,lakerda,etc….), et enfin à la fois turque (piyaz, köfte, omelette aux épinards).

ITINÉRAIRE :

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Notre lieu de rendez-vous sera à 9H 30 DEVANT LE RESTAURANT NAMLI (KARAKOY). Fin de la visite 17h00

Tarif de la visite par personne: jusqu’à 10 pers = 40 TL  / 15 pers = 30 TL  /  20 pers = 25 TL (Merci de ramener l’appoint, une personne se chargera de récolter l’argent sur place! ) 

Attention, toute annulation doit se faire 48 h avant la visite sinon celle-ci sera due !

Pour s’inscrire, cliquer sur le lien suivant : https://www.inscription-facile.com/form/0cdbK9hsIQbWG9wKw4GG

Nous commencerons par le quartier de Karaköy , nous visiterons tout d’abord la mosquée souterraine (Yeralti camii) puis l’église russe orthodoxe Saint Pantaléon et le patriarcat orthodoxe Turc (église Saint Nicolas).
Par la suite nous prendrons le bateau  pour Sutluce puis Ayvansaray et Balat, là, commencera la découverte  des meyhane chez Huseyin, chez Fetih, chez Kofteci Ali,  chez Agora restaurant etc . ….
En fin d’après -midi nous retournerons à Karaköy (par le moyen de transport urbain)

Si vous êtes en possession de la Muze kart merci de la ramener ainsi qu’un peu d’espèces !

Si vous avez des questions concernant cette visite merci de contacter notre guide à l’adresse suivante:

mustafakemaldonmez@hotmail.com

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